"Kaffeebars liegen im Trend. Sie verkaufen nicht nur Espresso und Cappuccino, sondern vermitteln Lifestyle und Lebensgefühl. Das Erfolgsgeheimnis liegt im "third-place-concept", dem "Dritten Ort": einem angenehmen Lebensraum zwischen Arbeitsplatz und Wohnung, einem sanften Pausenplatz zwischen öffentlichem und privatem Dasein."
